El turismo enológico se ha consolidado como uno de los segmentos de mayor crecimiento dentro de la industria turística mexicana y Guanajuato busca posicionarse como uno de sus principales referentes. Con 87 proyectos vitivinícolas en operación, una creciente oferta de experiencias de lujo y una estrategia enfocada en el turismo gastronómico, el estado proyecta una derrama económica de 17 millones de pesos durante la próxima temporada de vendimias.
En entrevista con Alto Perfil, Lupita Robles León, secretaria de Turismo e Identidad de Guanajuato destacó que la entidad se ha convertido en el cuarto productor de vino del país, pero subrayó que la apuesta estatal va más allá de la producción vitivinícola.
“Ya somos el cuarto productor de vino en México, un vino de calidad. Somos un gran ganador de medallas y eso demuestra que se le está apostando no a ser una de las zonas más grandes de México, sino una zona con vino de calidad”, señaló.
La funcionaria explicó que el crecimiento de la industria ha estado acompañado por una estrategia de desarrollo turístico que busca convertir al vino en una experiencia integral para los visitantes.
“Nosotros hemos entendido desde el punto de vista del gobierno que hay que seguir apoyando al enogastroturístico, apostarle a la experiencia, al producto, a la gastronomía tradicional y a las vendimias”, afirmó.
Actualmente, Guanajuato cuenta con 87 proyectos vitivinícolas distribuidos principalmente en municipios como Dolores Hidalgo, San Miguel de Allende, San Felipe y Silao. De ellos, alrededor de 27 bodegas ya ofrecen experiencias enoturísticas abiertas al público, un segmento que ha encontrado una fuerte demanda entre viajeros nacionales e internacionales de alto poder adquisitivo.
La secretaria señaló que el auge del turismo de lujo ha impulsado a las bodegas a desarrollar propuestas diferenciadas que combinan vino, gastronomía, hospitalidad y experiencias exclusivas.
“Los dueños de las bodegas han entendido que hay que apostarle a la experiencia, esa que nos hace únicos”, comentó.
Uno de los principales motores de esta estrategia es San Miguel de Allende, considerado uno de los destinos turísticos más importantes del país y un referente para el turismo premium. Sin embargo, el gobierno estatal busca diversificar la actividad hacia otras regiones con potencial vitivinícola.
“Tenemos también municipios como San Felipe, al noreste del estado, que tiene una gran producción de vino de calidad y viñedos muy interesantes”, explicó.
La funcionaria destacó que el modelo de desarrollo de Guanajuato ha llamado la atención incluso de regiones vinícolas consolidadas a nivel internacional. Durante la Feria Internacional de Turismo (FITUR) en Madrid, el estado firmó un convenio de colaboración con Castilla-La Mancha, una de las zonas productoras más importantes de España.
“Ellos nos comentaban que nos felicitaban porque empezamos al revés. Ellos comenzaron muy fuerte con la producción de vino y nosotros empezamos a la par, no solamente en la producción de vino de calidad, sino también en el diseño de la experiencia gastroturística”, explicó.
¿Cuándo son las vendimias en Guanajuato?
La temporada de vendimias 2026 se desarrollará del 1 de agosto al 18 de octubre e incluirá 15 eventos distribuidos en distintas regiones del estado. De acuerdo con las estimaciones oficiales, se espera la asistencia de alrededor de 17 mil visitantes.
“Estamos estimando alrededor de 17 mil asistentes en esta temporada de vendimias con una derrama de 17 millones de pesos”, indicó.
Más allá del impacto económico directo, las autoridades consideran que las vendimias funcionan como una plataforma para fortalecer la marca turística del estado y atraer visitantes que posteriormente regresan para conocer otros destinos y experiencias.
La apuesta por el turismo gastronómico y enológico también forma parte de una estrategia más amplia para capitalizar la llegada de visitantes internacionales durante los próximos años.
Guanajuato espera 1.8 millones de visitantes para el Mundial 2026
Uno de los principales focos de atención es el incremento esperado en los flujos turísticos relacionados con los partidos internacionales que se celebrarán en México durante 2026. Gracias a su ubicación geográfica, Guanajuato busca posicionarse como una alternativa para los viajeros que visiten las sedes del centro y occidente del país.
“Estamos justo en medio de dos sedes muy importantes, Ciudad de México y Jalisco. Además tenemos más de 30 vuelos semanales a Monterrey, lo que nos vuelve un estado muy atractivo para quienes vienen del extranjero”, explicó.
La estrategia de promoción internacional ya comenzó. Según detalló la secretaria, desde hace más de un año el gobierno estatal trabaja con operadores turísticos, agencias de viajes y mayoristas internacionales para incorporar a Guanajuato dentro de los itinerarios de viaje de los visitantes extranjeros.
“Hemos estado trabajando con grandes mayoristas y agencias de viajes que mueven visitantes internacionales. Aprovechamos ferias como FITUR en Madrid y la feria de turismo en Bogotá para incorporar a Guanajuato dentro de los paquetes turísticos”, señaló.
Como resultado de estas acciones, la entidad proyecta recibir alrededor de 1.8 millones de visitantes durante la temporada asociada a los encuentros internacionales de 2026.
“Estamos proyectando alrededor de 1.8 millones de visitantes y creemos que esto será muy positivo para Guanajuato”, afirmó.
Para la secretaria, el principal activo competitivo del estado continúa siendo su identidad cultural, un factor que resulta especialmente atractivo para el viajero internacional que busca experiencias auténticas.
“Cuando un extranjero llega a México, lo que quiere es conocer un estado como Guanajuato, lleno de historia, tradiciones, cultura y gastronomía”, concluyó.
Con una industria vitivinícola en expansión, una creciente oferta de experiencias de lujo y una estrategia enfocada en la internacionalización del destino, Guanajuato busca consolidarse como uno de los principales polos de turismo gastronómico y enológico de México durante los próximos años.
