GUÍA GOURMET DE FEBRERO: INGREDIENTES DE TEMPORADA Y ALTA COCINA
Febrero se presenta ante el paladar exigente como un mes de transiciones sutiles, donde la robustez del invierno comienza a ceder espacio a la frescura vibrante de la primavera. En la alta cocina, este periodo es valorado por la excepcional calidad de sus materias primas, que alcanzan su punto máximo de maduración y concentración de […]
